Le Pad Thaï est un plat typiquement thaïlandais composé de nouilles, de légumes et de viande ou de crevettes.
C’est un plat relativement simple à préparer et qui se décline facilement en fonction des goûts et des envies.
Le Pad Thaï se sert généralement avec une sauce aux arachides et au jus de citron vert.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de nouilles de riz
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 4 cuillères à soupe de sauce aux arachides
- 4 tomates cerises
- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Étapes de préparation
- Préparer les nouilles en les faisant cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
- Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire cuire les oeufs brouillés.
- Ajouter l’oignon, le poivron vert et la sauce aux arachides et faire cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les nouilles et la sauce et faire cuire pendant 5 minutes de plus.
- Ajouter les tomates cerises et la coriandre fraîche et servir immédiatement.
Vins conseillés
Bien que le Pad Thaï, soit un plat de la cuisine asiatique, il se marie très bien avec un vin blanc sec ou un vin rosé. Les vins thaïlandais sont également très bien adaptés à ce plat.
Variantes possibles
Il existe de nombreuses variantes du Pad Thaï, plat traditionnel de la gastronomie Thaï.
On peut par exemple ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards.
Il est également possible de le préparer avec d’autres viandes comme du poulet ou du porc.
Les petits conseils du chef
Il est important de ne pas laisser cuire les nouilles trop longtemps pour qu’elles ne soient pas trop collantes.
Il est également possible de les préparer à l’avance et de les faire cuire au moment de servir.
Foire aux questions sur le Pad Thaï
Peut-on préparer un Pad Thaï végétarien ?
Absolument ! Remplacez simplement le poulet ou les crevettes par plus de tofu ou des champignons pour une version végétarienne savoureuse.
Quelle est l’alternative à la sauce poisson ?
Pour les végétariens, utilisez de la sauce soja ou une sauce aux champignons pour conserver le goût umami sans utiliser de produits d’origine animale.
Comment éviter que les nouilles ne collent ?
Veillez à ne pas trop cuire les nouilles lors du trempage initial et à les mélanger régulièrement pendant la cuisson.
Pourquoi je ne passe jamais à côté d’un bon Pad Thaï
Préparer un Pad Thaï chez soi, c’est plus qu’une simple recette, c’est une véritable immersion dans la culture thaïlandaise. Chaque bouchée raconte une histoire, chaque saveur évoque un souvenir de voyage. Que vous soyez un passionné de cuisine ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, le Pad Thaï est une aventure culinaire incontournable. Essayez ma recette et laissez-moi un commentaire sur votre expérience. Je suis sûr que vous allez adorer cette explosion de saveurs à domicile !
